えび籠を用い、少量ずつ丁寧に獲れた甘えびは美しく、美味しい。
えび漁の多くは、海底をブルドーザーのように網を引きずる「底引き網漁」と言われるものです。
しかし、繊細なえびは網に引っかかるとすぐに傷んでしまい、鮮度や美しい形を犠牲にしてきました。
蝦名漁業部で行っている「えび籠漁」は水深500mほどにいる甘えびを直径75cm程の網状の「えび籠」で少しずつ丁寧に獲るため、えびに傷がつきにくく、ストレスをかけずに新鮮で美しい姿のまま水揚げされるのが特徴です。
| 社名 | 有限会社 蝦名漁業部 |
|---|---|
| 所在地 | 〒078-4121 北海道苫前郡羽幌町幸町５７番地 |
| 電話番号 | 0164-68-7777 |
| 設立年月日 | 昭和47年 3月 |
| 事業内容 | 漁業（えび籠）、水産加工 |